Méthodologie :

1 - Mai - juin 2002

• Information des équipes des SASEP sur le PNNS et ses objectifs :
  • Relation nutrition santé
  • Rôle de l'alimentation dans la genèse ou dans la prévention des maladies (maladies cardio vasculaires, cancer, obésité, diabète, ostéoporose...) dans le développement physique et mental des enfants, dans la durée et la qualité de la vie.
• Analyse des objectifs du PNNS et débat sur leur mise en pratique par les familles suivies par les SASEP.
• Mise au point de la méthode d'évaluation de la consommation alimentaire à l'aide du manuel photo utilisé pour l'enquête alimentaire de l'étude SUVIMAX. L'outil est testé par les membres des équipes des SASEP sur leur propre consommation. Élaboration de la fiche de recueil des données quantitatives et des appréciations qualitatives. Les données sont transmises à la diététicienne de l'ADESS en vue de leur exploitation.

2 - septembre 2002

• Information des familles sur le projet et sur la méthode proposés. Constitution du groupe d'étude avec les volontaires.

3 - octobre, novembre 2002

• Évaluation de la consommation alimentaire sans changement des habitudes.

4 - décembre 2002

• Analyse des résultats et débat avec les familles sur l'évolution des comportements alimentaires proposée pour se rapprocher des objectifs du PNNS.

5 - janvier - juin 2003

• Les changements de consommation alimentaire sont mis en oeuvre.
• L'évaluation est poursuivie.
• Bilan intermédiaire : début avril
• Bilan final : juin 2003.

A partir de septembre 2002 différentes actions et activités en lien avec le projet seront réalisées :

Pour les enfants
Pour les plus jeunes :

• Passer deux jours dans une ferme pédagogique
• La chaîne alimentaire

Pour les plus âgés :

• La publicité et les produits alimentaires
• Sous forme de sondage auprès d'une population de jeunes
  --> conséquences et enjeux économiques

Pour les parents

• Visite du salon de l'alimentation
• Échange réciproque de savoir

Pour tous :

• Cueillette aux différentes saisons
• Confection de repas à thème. Atelier cuisine
• Exploration de ce qui est transmis de génération en génération, en ce qui concerne l'alimentation.